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我的一位朋友酷爱榴莲,将榴莲制作酥饼,松松软软的十分美味。那么,榴莲的营养价值究竟如何呢?
尽管榴莲气味刺鼻,但它的营养丰富,榴莲不仅富含维生素和矿物质如维生素c、维生素b1、维生素b6、核黄素、叶酸以及钾、镁等,还富含花青素、类胡萝卜素、多酚和类黄酮等抗氧化剂。当然它还含有大量的蛋白质、脂肪等
榴莲富含膳食纤维,有助于通便。此外,榴莲可以帮助支持肠道菌群。
2.有助于延缓氧化应激引起的细胞损伤
研究表明,榴莲含有几种有效的抗氧化化合物如花青素、类胡萝卜素、多酚和类黄酮,这些都有助于阻止氧化应激引起的细胞损伤。
榴莲中含有色氨酸,这种氨基酸在消化后可以转化为血清素和褪黑素。研究发现,血清素是一种能诱发欣快感和放松感的激素,而褪黑素是一种控制睡眠周期的激素。
因此,吃榴莲可帮助改善情绪和睡眠。
温馨提示:尽管榴莲中的营养成分相对丰富,但因为它含有大量的脂肪和糖,所以酷爱榴莲的朋友千万不可贪食哦。
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