说到养鱼，在农村是再平常不过的了。以前，我们小时候，每家每户都有一至两口鱼塘，放入鱼苗以后，随时都可以吃上新鲜的鱼，有时还会拿到集市上去卖。现在，随着国家对农村的重视与支持，农村很多人都开始创业，养殖方面也是进行规模养殖。江云村的农户李大哥曾经是村里的养鱼专业户。但是在两年前，他把鱼塘改造后养殖泥鳅，收入是养鱼的多倍。
泥鳅，属于鳅科，体形较比较小而圆，身子比较短，只有约四五寸长，皮下面有细小的鳞片。世界多个国家都有分布，在中国，主要分布在南方地区，北方地区也有，但是不多。
泥鳅的营养丰富，含有蛋白质和多种维生素，而所含的脂肪是比较低的。泥鳅的美味可能大家都不陌生了，
很多人都品尝过。正因为泥鳅有着鲜美的味道，而又具有滋补功能，所以受到了大众的欢迎。
农户李大哥搞养殖行业已有很多年了，经验丰富。几年前，他发现在农村养鱼的人很多，但养泥鳅的很少，所以他决定开始养尝试着养泥鳅。为了不盲目养殖，刚开始只改造了一口池塘，进行少量养殖。随着试养的成功，两年前，他已经改造了百分之八十的池塘来养泥鳅。
他告诉我们，以前养草鱼，大头鱼等，市场上才卖了几块钱每斤。现在泥鳅的价格为每斤10元至20多元不等。跟鱼相比较，每斤多赚，一口池塘（）年产量在2000斤左右。………………………………………………
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