苜蓿是什么|吃苜蓿有什么好处？ – 创业网-尊龙凯时登录首页

紫花苜蓿是苜蓿类植物的总称。 由于品种繁多，约有70种，主要分布于地中海地区、西南亚、中亚和非洲。 我国有13个品种，俗称金花菜，为多年生开花植物。 中国主要生产三种苜蓿。 春季食用可清脾胃，利大小肠，减少膀胱结石。 特别适用于清热利尿。 它含有最丰富的维生素k，高于所有蔬菜。 其他如维生素c、b等也相当丰富。 主要用作牲畜饲料。 我国在西汉时期从西域传入。

紫花苜蓿并不是真正的常被食用的野菜。 它只是一种牧场。 一年种一次，10年不用种，每年可连续收割，每年可收5茬。 基于这些特点，苜蓿适合在西北的新疆、内蒙古等地种植。 因为这些地方干燥、碱性、寒冷，而且这些地方主要是牧区，主要饲养牛羊，所以苜蓿是牛羊马的主要饲料。

吃苜蓿有什么好处？ 现在人们的健康意识越来越强，也越来越注重养生保健，喜欢吃一些野菜来增加营养。 虽然紫花苜蓿是用来喂养牛、羊、马等牲畜的。 然而，在过去衣不蔽体的年代，苜蓿是穷人的粮食。 因为那个年代，农村能吃的东西都会吃，填饱肚子才是最重​​要的。 现在人们追求营养健康，也开始吃苜蓿了。 只是紫花菜的做法更有创意，也更精致。

尤其是春天的苜蓿，嫩芽非常好吃。 我们这里的吃法是第一种，做凉菜苜蓿是什么，将洗净的苜蓿芽用开水焯至变色，捞起，用凉水洗净，加入我最喜欢的佐料，一道清香无比的凉菜。 再来看看第二种做法：包苜蓿包饺子苜蓿是什么，尤其是新疆、内蒙古等地，春天一定要吃苜蓿饺子。 这是当地的风俗。 加入的肉是羊肉，这是一种饮食习惯。 结果我不仅包了饺子，还做了包子和紫花苜蓿盒，因为紫花苜蓿比较油，做馅的时候要用肥瘦的羊肉，这样吃起来更香更鲜美。 至于馅料，做法和平时的羊肉馅一样，味道也一样。 将花椒水放入羊肉中去腥，加入花椒、生姜、味精等佐料。 记得提前把紫花苜蓿焯一下。