红薯多少度会受冷害影响？ – 创业网-尊龙凯时登录首页

甘薯块受低温损伤后，15~20天就会腐烂，严重的全部腐烂。

甘薯受冷害影响。

甘薯的冷冻温度。

马铃薯块在3~6会遭受6天的冷害；在8下观察4天后，与正常马铃薯无差异。贮藏9天后，7%的马铃薯片出现冷害症状，贮藏16天后，出现冷害症状的马铃薯片数量增加到57%，其中14%腐烂。冻伤的原因，

主要是低温。

当温度下降到18时，甘薯开始停止生长，光合作用、养分积累和运输等各项生理活动下降。

收获期低温冷害的主要原因是气温下降过快、甘薯前茬未收和贮藏期间温度过低。一种是收割太晚，薯块在田间或打谷场冷藏，温度在10以下。

低温对甘薯的影响

马铃薯块在这种低温下短时间内受损变质，易受病原菌感染。

如果将薯块长时间放置在9以下的低温环境中，薯块的生理功能会被破坏，薯肉组织会冻伤，形成硬核、表皮和组织坏死。冷土豆块的部分或全部组织形成硬核，煮熟后仍是硬的、未成熟的。

冷冻马铃薯块的性能

马铃薯块和健康马铃薯在冷冻初期的皮色没有明显区别，只是有点暗沉。

后期可以看到土豆皮略黑无光泽，冻住的部分用手指摸有弹性感。当你剖开冷冻的土豆，可以看到土豆皮附近的土豆果肉很快变成褐色，不渗出白色果肉，但用手一摸会渗出水。

一般根据土豆肉的褐变速度就可以推断出冻结的程度。褐变速度越快，冻结越严重。

冷害的薯块往往形成坚硬的心，苦而不烂。马铃薯块冷害后容易被寄生细菌寄生，导致腐烂。

甘薯贮藏期间的坑腐病

低温冷害是甘薯贮藏期间大量烂坑的重要原因之一。

即使在贮藏过程中没有腐烂，在苗床高温条件下也不会发芽或发芽很少，有的还会腐烂。特别是用温水浸泡消毒的种薯更容易腐烂，所以红薯养的时候不能用温水浸泡。