最近,在公司楼下发现一个摆摊卖小吃的的,生意特别好。
楼下是一条近两年火起来的美食街,除了各大餐饮店,路边还有摆摊卖各式各样小吃的。
而我所说的这家,卖的是柠檬鸡爪,平均一斤38元,出摊一个多小时就卖完,每天都是这样的,观察了有一周了,每天营业额大概在5000左右。
刨去成本,我估计她每天能够赚到3000元利润。
因为在路边摆摊,是不需要租金的,不是店面,而城管到了晚上也不会来赶,所有小吃只有原材料的成本。
楼下这条美食街很旺,因为靠着企业园区,之前文章里面我也谈到过,这个办公区能容纳近2万人。到了晚上,人人都要出来照吃的。
马路很宽,路边可以随便停车,而路肩人行道也很大,因此最近多了许多人在这里摆摊。
虽然,都是在餐饮店的门口,但是老板们一般都不会有意见,因为都是互补,而不是抢生意的。
因为你看,有卖柠檬茶的,有卖煎饼的,还有就是柠檬鸡爪,这些都是小吃类,与餐厅的菜品没有冲突,反而是一种补充。
有一回,我到下面吃宵夜,然后在她摊位点了一份鸡爪,非常好吃,尤其我家孩子特别喜欢,意犹未尽。
于是,我走过去问她:“姑娘,你这送外卖吗?”她笑着掏了张名片给我。
“大家都叫我小李,这是我的微信号,你可以扫码加上,后面想吃了可以线上下单。”她笑着说。
线上 线下
“一天最多能卖100多斤鸡爪”
在摊位左上方,放置着半盒一次性竹签,供顾客免费试吃时使用。
除了临街餐厅客户购买,她家订单更多是打包带走。其中一名女子带着老人和小孩逛夜市,先是购买酸豆味和柠檬百香果味鸡爪。吃完后,又打包两盒鸡爪带走。
询问得知,大学毕业后,小李曾做过6年微商。
去年结婚后,在朋友推荐下,她决定摆摊。
“去年3月份,了解到这边可以免费摆摊,想到经常在三亚老家吃的酸豆味鸡爪,以及最近火爆的柠檬鸡爪,便决定尝试。期间,我们不断询问顾客意见,并进行辣度、甜度、酸度调整。”
她跟我聊到,刚开始,生意没那么好,但是每晚也有几百块收入。通过一段时间坚持下来,熟络的客户多了,慢慢的营业额也提升了。
“线上线下同时卖,生意好的时候,一天能卖掉100多斤鸡爪。”
“夜市每晚营业额最高有5000元,少则也有2000多元。”小李称,他们每天会在线上接单,下午鸡爪卤好后,便打包配送,之后再到夜市摆摊。
小姐姐摆摊卖鸡爪
一个月净赚20000块
石家庄有一位美女小姐姐,在夜市上卖鸡爪,刚摆摊一个月净赚2万元。
不管在哪座城市,夜市都是最红火的,很多年轻人创业,也会首先从夜市摆摊开始。
小姐姐卖的鸡爪是当下非常流行的网红鸡爪,鸡爪里放入了柠檬等配菜,颜值看着就很高,再加上出众可口的味道,受到一众食客的欢迎。
她们家的鸡爪有三种口味,微辣中辣和特辣,鸡爪是小姐姐每天现做的当天制作完成,下午6点带着鸡爪出摊,一直卖到夜里12点,五六个小时时间,每天流水1000多块钱。
小姐姐并不是专业厨师,做鸡爪也是自己慢慢从网上学的,她曾经失败过很多次,可是她有一种不服输的劲头,经过她的努力,终于成功了。
她做的鸡爪口感软烂又有嚼劲,非常干净清爽,再加上各种配菜到位,吃起来特别的好吃。
小姐姐曾经做过很多工作,虽然清闲,但赚的钱不多。她希望能够跟丈夫一起打拼,让未来有一个美好的生活。
随着客人的口口相传,她家的生意越来越好,小姐姐希望能在石家庄多个夜市开连锁摊位,她现在已经收了六七个徒弟,而且徒弟们的生意也都很不错,看来这网红鸡爪真的很受欢迎啊!
小吃摊生意,一直以来都很受欢迎。毕竟,生活再难,大家也不会亏待自己的嘴。而且也是花小钱,满足味蕾的最佳方式。
如果说,有什么小本生意好做,小吃摊算上一个。而这类柠檬酸鸡爪,其制作方法很简单,在网上可以学到,如果想要符合当地人口味,可以慢慢调试,最终一定可以成功捕获一批食客的芳心。
创业,做项目赚钱,都离不开勇于尝试。