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1、鹅中“劳斯莱斯”,一个鹅头卖上万元,为什么养的人还这么少?
2、2020年,在广东一场拍卖会上,五个卤鹅头卖出了6万5的高价,一个鹅头一万多。好家伙,这鹅头是金子做的还是银子做的?刘华强要是来买鹅头,卤味店老板不知道要被砍多少刀。
3、这鹅它不是普通的鹅,学名叫作狮头鹅。要是说狮子是草原之王,那这狮头鹅就是鹅中之王了,简称鹅王。
4、狮头鹅是中国最大的鹅种,也是世界上最大的灰鹅之一,原产于广东饶平县,已有数百年的饲养历史。狮头鹅的外貌特征非常明显,头部有柔软的肉瘤,呈黑色或棕色,形状像狮头,因此得名狮头鹅。
5、狮头鹅的体型庞大,成年公鹅体重可达10—15公斤,母鹅体重也有8—10公斤。它们的羽毛为灰色或深灰色,腹部为白色。
6、狮头鹅的腿短而粗壮,行走时步态稳健,就像戏台上穿着蟒袍的大官,那走路姿态看着就不一样,好多明星演员没有学会的步摇,这广东的狮头鹅会。
7、狮头鹅的肉质鲜美,是广东潮汕地区的一道特色美食。由于其肉质细嫩、鲜美,被视为上等食材,狮头鹅的肝脏、胰脏等内脏器官也被当地人视为美味佳肴。
8、在养殖方面,狮头鹅生长迅速,适应性强,耐粗饲,适合在草地、山坡等环境中放牧。同时,狮头鹅的繁殖性能也较强,每年产蛋量较高,因此也是当地养殖户们喜爱的品种。
9、此外,狮头鹅在民间还具有许多文化内涵。在潮汕地区,人们认为狮头鹅是一种吉祥的动物,常被用于庆祝节日、喜庆场合,在一些地方,人们还把狮头鹅作为祭品,祈求平安、吉祥。
10、在广东潮汕地区,有“无鹅不成席”的说法,这里的厨子把大鹅做出了花,什么卤鹅、酱鹅、烧鹅,还有脆鹅肠、卤鹅肝、炖鹅爪。给广东潮汕大厨一只大鹅,他能给你上十几道菜,法国鹅肝来这里只怕也会黯然失色。
11、第一,狮头鹅的鹅苗就非常贵。
12、一只狮头鹅苗可以卖到一百多元,这与出栏的大白鹅价格相当,就这还是普通的狮头鹅,能达到拍卖标准的狮头鹅是要经过严格选育的。
13、养殖户在购买鹅苗之前,还要看看这些鹅苗的母亲长什么样,肉瘤长的小的不要,头不大的也不要。厉害的养殖户可以直接看小鹅,看一眼就知道它们长大是什么样子。
14、网上也有卖30多元的狮头鹅苗,那些都是被挑剩下的,有很多都是“星期鹅”,这种鹅苗买回家过不了一周就会死亡。
15、第二,狮头鹅的养殖周期很长,和市面上的大白鹅不一样。
16、我们现在吃到的白羽鸡,45天就可以出栏售卖,还有大街上卖的20元一只的果木烤鸭,也只要一个多月就能出栏,普通的大白鹅不到半年也就可以上市了。狮头鹅和这些便宜货可不一样,一只品相好的狮头鹅,养殖户会饲养4~6年的时间。
17、在鹅苗阶段喂食精饲料,长大了喂玉米、碎米糠。为了让大鹅容易消化,养殖户还会割皇竹草外加各种草药来喂狮头鹅,这样喂出来的鹅出栏售卖时才是状态最佳的。
18、第三,狮头鹅数量太稀少了。
19、这个鹅种只有广东比较常见,出了广东省在其它地方就很难见到狮头鹅了,狮头鹅是一个地方鹅种,品相好的“一鹅难求”。物以稀为贵,好的狮头鹅少,自然只能供应给高档的酒店,或者是潮汕地区知名的老字号卤味店,这又推高了狮头鹅的身价。
20、最后,广东省祭祖时也会用到大鹅,虔诚的广东人会把最好的食物摆在贡桌上,这狮头鹅算是最好的食物之一了,文化属性也让狮头鹅价格水涨船高。
21、狮头鹅这么好,怎么没有见到大量的养殖户入局呢?
22、关键还是市场受众太小了,吃个大鹅还要花几千元,这谁负担得起啊?一个鹅头加脖子能卖到1500多,搁东北能吃多少铁锅炖大鹅了?
23、养殖周期短的狮头鹅又与普通大白鹅一样,没有特色和竞争力。关键是狮头鹅的养殖过程实在太复杂了,只有经验老道的饲养者才能把握住。
24、饲养周期长,投入的回报时间就长,很多养殖户鹅还没有出栏,已经破产了。只有养过的人才知道,这扁嘴王有多么能吃。而且狮头鹅在成年以后长肉速度就非常慢了,但是饲料一点也不能少。狮头鹅不像法国的朗德鹅,养殖的时候都是放在铁笼子里的,狮头鹅基本上都是散养,这样的鹅肉才紧实。
25、看到这里,你就明白为啥5只鹅头能卖6万多元了。这狮头鹅不是大白鹅能比的,有人说它是鹅中“劳斯莱斯”,一点都不夸张。
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