各位老铁们好,相信很多人对羊肚菌的功效都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于羊肚菌的功效以及羊肚菌鸡汤的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
材料:光鸡半只,羊肚菌(干)20克,干淮山20克,红枣3枚,元肉3克,杞子2克,生姜数片(2~3人量)。
制作方法:光鸡洗净斩件,汆水备用;羊肚菌洗净后用温水泡发半小时;将所有材料加入汤煲中,加水1.5~2升,以武火煮15分钟后改文火煲一个小时,加入少量食盐调味即可。
特色点评:本周日迎来立春。它是一年中的第一个节气,寓意新一年的春天又要来临。从严寒的冬季步入春天,天气变化较大,人体对寒邪的抵抗能力减弱,一不小心就容易受寒,故此时仍需注意保暖——“春捂”,《千金要方》就建议立春时衣着宜“下厚上薄”。立春前后可多食用粳米、芝麻、山药、豆腐、百合、鸡肉、牛肉、猪肉、鸡蛋、花生、大枣等,也可以多选择辛温发散的豆豉、葱、香菜等。不宜食用粘、硬、生冷、肥甘厚味的食物,以免损伤脾胃。
立春后天气转暖,细菌、病毒也跟着生长繁殖。春季也是感冒等呼吸道疾病高发的季节,要想避免中招,还得合理安排饮食、运动、睡眠等,以提高机体免疫力。今天介绍的这款羊肚菌鸡汤,不但味道鲜美、营养丰富,还能提高免疫力和缓解感冒症状。
羊肚菌性味甘平,能益肠胃、消化助食、化痰理气,可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等。配合味甘、补脾肾益胃常用的淮山、温中补气的鸡肉,正好符合立春的饮食养生。而且热鸡汤能缓解感冒症状和提高免疫力。但这道汤不适合高尿酸血症、风热感冒者。
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