适合冬天多吃的时令蔬菜有白萝卜、莲藕、芥菜、大白菜、胡萝卜、菊花、芋头等。
适合冬天多吃的时令蔬菜
1.白萝卜;
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可或缺的一道菜。中医认为,萝卜有消食化痰、平喘清热、理气消肿、去淤的作用。
大多数孩子感冒时都有咽干、咽痛、反复咳嗽、吐痰困难等上呼吸道感染症状。
2、山药;
山药既能补肺脾之气,又能益肺肾之阴。冬天可以多吃山药,达到固肾补水的效果。
山药含有多种微量元素,含量丰富,具有滋补作用,是病后康复和食补的佳品。
3.莲藕;
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐。莲藕肉容易消化,老少皆宜。
生莲藕性寒,有清热除烦、凉血止血祛瘀之功;煮熟的莲藕性温,有养心生血、滋补强壮脾胃的功效。
4.芥末;
根据《中国食物成分表》中的数据,每100克芥菜(又称芥菜或雪里蕻)含钙量高达230毫克,而同等质量的牛奶含钙量一般为100毫克;而且芥末中钙的吸收率和牛奶相当。
5.大白菜;
在中国北方的冬天,大白菜是餐桌上的常客,所以有“大白菜美如冬笋”之说。
大白菜营养价值很高,所以有“百菜不如一白菜”的说法。白菜性微寒,有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺热的功效。
6、胡萝卜;
冬季寒冷干燥,是胃病容易复发的季节。多吃胡萝卜有助于养胃。胡萝卜养胃的秘诀在于含有丰富的胡萝卜素,可以明目、养心、养胃。
7.菊花;
冬季是黄花蒿的生产季节。其丰富的粗纤维和维生素c可以帮助肠胃蠕动,排毒减肥,维生素b可以保护肝脏,促进热量的代谢。吃火锅的时候,可以帮助控制体重。
8.汕头;
芋头属于根类,其热量大且营养丰富,特点是粉、软、糯、香,是人们在冬季时节十分喜爱的根茎类食物。
芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲帮助消化。